やのくにこ野菜料理教室　ベジフルキッチン

夫の15キロのダイエットに成功した、簡単で優しいカラフルな野菜料理を教えています。野菜や果物は手間暇かけない方が、美味しく食べられるのです。野菜不足解消の簡単レシピです。

畑とキッチンを繋ぐ野菜料理レシピ

畑のストーリーを取材して新聞やラジオ・テレビ・料理教室・講演会等で伝えています。著書に「そうだったのか！えひめ食の探検」があります。

食べて農家応援

地元の野菜を食べることで、耕作放棄地対策、
食べて農家応援ができるのです。食卓での食材の選択は小さなことでも、同じ思いで繋がれば、それが明日の農業に繋がるのです。

やのくにこプロフィール

フードトレンドクリエーターとして、愛媛の豊かな農水産物を、流行だけでなく長期的に見て、
人々が求めるものや時代の要請を探り、計画や企画に生かしていくこをを目指しています。
料理教室や野菜講座、イベントや講演会、テレビ・ラジオ・新聞・雑誌などのメディアを通じて
「知らないで食べるから知って食べるへ」を食卓に農業のストーリーと簡単レシピで食べて
農家応援をしています。

野菜ソムリエ上級プロ　愛媛大学大学院農学博士　中級食品表示診断士
温泉ソムリエ　食と農のライター　押し花講師　クレイクチュール講師

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